Ingredientes
- 10 a 12 unidades.
- 350 g de farinha
- 60 g de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar
- sal
- 2 colheres de sobremesa de canela em pó
- 1 saqueta de levedura seca
- 100 g de Vaqueiro
- 1 ovo
- 1 dl de leite
- 1 colher de sopa de geleia
Preparação
- Deite a farinha, os 80 g de açúcar, uma pitada de sal, 1 colher de sobremesa de canela e a levedura seca numa tigela. Abra uma cavidade ao meio e deite aí a Vaqueiro cortada em pedaços pequenos. Junte o ovo e o leite amornado
- e misture rapidamente todos os ingredientes até obter uma massa que
- possa tender. Molde a massa em bola e cubra a tigela com película
- aderente. Reserve em local quente durante 1 hora.
- Volte a amassar a massa e estenda-a sobre a bancada de trabalho, com a ajuda do rolo e de farinha, numa placa.
- Misture
- a restante canela com as 2 colheres de sopa de açúcar, espalhe sobre a
- superfície da massa. Enrole como se fosse uma torta. Corte em fatias com
- cerca de 2 cm de espessura e coloque os caracóis de massa sobre um
- tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe
- levedar mais 30 minutos.
- Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Introduza o tabuleiro no forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e pincele com um pouco de geleia dissolvida num pouco de água quente.
