Ingredientes
- 200g de Tofu
- 2 cenouras
- ½ nabo
- 1 talo alho-poró
- 4 cogumelos frescos graúdos
- 4 pedaços de cerca de 3 cm de repolho
- 4 pedaços de cerca de 3 cm de acelga
- ½ pacote de Shiritake
- ½ colher (chá) de sal
- 1 litro de água
- 4 xícaras (chá) de Dashi
- 4 colheres (sopa) de Shoyu
- 2 colheres (sopa) de Mirin
- 2 colheres(sopa) de Saquê
- ½ pimenta Malagueta sem sementes
Preparação
- Cortar o Tofu em cubinhos. Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha. Picar a cenoura, o nabo e o
- alho-poró em fatias muito finas. Cortar o cogumelo em metades. Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a
- cenoura, o nabo, o alho-poró e o cogumelo numa panela. Reservar. Separadamente ferver o shirataki
- durante 2 minutos em água e sal. Escorrer e juntar os legumes. Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o
- Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta. Jogar sobre os legumes. Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos.
- Servir em seguida.
- Rendimento: 4 pessoas
