Ingredientes
- •250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •6 gemas de ovos
- •6 claras
- •90 grs. de farinha
- •250 grs. de manteiga
- •250 grs. de açúcar em pó
- •150 grs. de miolo de amêndoa pelada e ralada
Preparação
- Derreta a manteiga em banho-maria.
- À parte, derreter em banho-maria o Chocolate para Culinária Nestlé até ficar cremoso.
- Misturá-lo com a manteiga, assim como as gemas de ovos, deitadas uma a uma, mexendo sempre para o creme ligar (como se tratasse de um molho de maionese).
- Estando homogéneo, acrescentar o açúcar em pó, a farinha e as amêndoas raladas.
- Continuar a trabalhar a massa e, por fim, envolver cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.
- A forma para este bolo é a de Savarin, que se deve untar com manteiga e polvilhar com açúcar.
- Leve a forno brando, onde coze cerca de 30 minutos.
- Desenforme e sirva frio, polvilhado com bastante açúcar em pó.
- Se gostar sirva com molho de chocolate, não polvilhando com açúcar.
