Ingredientes
- 4 dl de Béchamel de compra
- •16 cannalloni
- •300 g de gambas
- •200 g de tamboril cortado aos cubos
- •1 cebola grande
- •2 dentes de alho
- •2 pimentos verdes
- •2 colheres de sopa de molho de tomate espesso
- •1,5 dl de azeite
- •sal q.b.
- •pimenta moída na altura q.b.
- •queijo ralado q.b. (fac.)
Preparação
- Descasque as gambas.
- Ponha as cabeças numa caçarola, adicione 1 copo de água, tempere com um pouco de sal e uma folha de louro.
- Leve ao lume a cozer cerca de 5 minutos.
- Coe o caldo pressionando bem com uma colher de pau para extrair o máximo de suco.
- Reserve.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho ambos picados, os pimentos cortados em pedacinhos.
- Salteie neste refogado as gambas, o tamboril e junte o molho de tomate.
- Coza os cannellonis em água a ferver temperada com sal com 2 colheres de sopa de azeite.
- Deixe-as deslizar à superfície da água de modo a que fiquem bem untadas de azeite e não se colem uma às outras.
- Retire-as e escorra-as.
- Retire 4 colheres de sopa ao Béchamel e misture ao refogado.
- Recheie com cuidado os cannellonis e ponha-os num pirex previamente untado com manteiga.
- Envolva o caldo reservado ao restante Béchamel.
- Deite o Béchamel por cima dos cannellonis.
- Polvilhe com um pouco de queijo ralado.
- Leve ao forno quente a gratinar.
