Ingredientes
- *Meio frango *2,5 lt. de água *1 cebola *3 cravinhos *1 ramo de salsa *1 cubo de caldo de galinha *1 ramo de hortelã *80 gr. de arroz carolino *Raminhos de hortelã *Sal
Preparação
- Introduza o frango numa panela com a água, a cebola cravejada com os cravinhos, a salsa e um pouco de sal. Leve a cozer durante uma hora. Retire o frango, a salsa, a cebola e a espuma escura e leve o caldo ao lume. Junte o cubo de caldo de galinha, o ramo de hortelã e assim que levantar fervura, o arroz lavado. Deixe cozer. Entretanto desfie a carne de frango e introduza na canja. Retire o ramo de hortelã e sirva a canja com raminhos de hortelã fresca. Pode juntar um pouco de chouriço de carne na altura em que junta o frango.
