Ingredientes
- •600 g de coelho
- •1,5 dl de água
- •1 cebola
- •1 cubo de caldo de galinha
- •230 g de massa argolas
- •1 raminho de hortelã
- •sal e vinagre q.b.
Preparação
- Coza o coelho na água temperada com sal, juntamente com a cebola inteira e o cubo de caldo de galinha. Deixe cozer, de 40 minutos.
- Tire o coelho e a cebola, com o auxílio de uma escumadeira, reservando a água da cozedura.
- De seguida, coza a massa no caldo que reservou, em lume brando, por 15 minutos.
- Entretanto, separe o coelho em pedacinhos e adicione-o à massa. Se necessário, adicione um pouco de água.
- Rectifique os temperos e, no final, junte algumas gotas de vinagre e o raminho de hortelã. Sirva de imediato.
