Ingredientes
- - Massa para canelone
- - ½ k de ricota fresca passada pela peneira ou espremedor de batatas
- - Algumas colheres de creme de leite para dar cremosidade
- - 2 dentes de alho bem picadinhos
- - Sal a gosto
- - 60 g de nozes picadas sem casca (mais ou menos)
- - Tomates secos em azeite bem picados ( a vontade)
- - Folhas de manjericão (opcional)
- - Misture tudo muito bem e recheie as massas
- Molho delícia para massas
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 colher de sopa de azeite
- - 3 colheres de sopa rasas de cebola ralada
- - 2 xícaras de chá de leite
- - 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- - 2 colheres de sopa de queijo rock fort amassado
- - Noz moscada a gosto
- - Queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparação
- Refogue a cebola na manteiga e no azeite. Junte o leite e deixe ferver, junte o queijo rockfort e deixe dissolver. Junte o creme de leite com a maisena dissolvida. Deixe espessar, desligue o fogo e em seguida junte a noz moscada. Corrija o sal. Coloque sobre os canelonis, polvilhe com parmesão e leve em forno previamente aquecido.
