Ingredientes
- para 12 canelas:
- •2 colheres de sopa de manteiga
- •1½ colher de sopa de açúcar
- •1 colher de chá de sal
- •250 ml de agua quente
- •60 ml de agua morna
- •1 colher de sopa de açúcar
- •1 envelope de fermento granulado (8 Gramas)
- •225 gramas de farinha integral
- •1 ovo
- •340 gramas de farinha
- •100 gramas de açúcar
- •1 colher de chá de canela
- •3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Preparação
- Medir os primeiros 3 ingredientes para uma taça grande. Juntar a agua quente. Mexer até dissolver a manteiga.
- Deixar arrefecer ate temperatura ambiente.
- Misturar a agua morna e a segunda quantidade de açúcar numa taça pequena, ate o açúcar dissolver. Polvilhar o fermento por cima e deixar repousar 10 minutos. Depois mexer ate dissolver o fermento.
- Adicionar a farinha integral a mistura da manteiga.
- Bater ate ficar uma massa macia.
- Juntar o ovo, a farinha e o fermento. Misturar ate formar uma massa macia.
- Pôr numa bancada polvilhada de farinha e amassar por 5 a 10 minutos ate obter uma massa elástica. Colocar numa taça grande e deixar levedar, mais ou menos 1 hora.
- Depois voltar a colocar numa bancada polvilhada de farinha e dividir em 12 porções iguais.
- Rolar a massa em cordas de 25 CM.
- Misturar num prato a terceira quantidade de açúcar com a canela.
- Pincelar as cordas de massa com a manteiga derretida.
- Rolar no açúcar e depois formar um nó.
- Colocar num tabuleiro untado com manteiga. Repetir com a restante massa.
- Cobrir o tabuleiro e deixar levedar por mais 30 minutos.
- Cozer em forno a 190C por mais ou menos 30 minutos.
- (O tabuleiro não deve ser muito grande (22x33CM), os bolinhos devem ficar juntos uns aos outros).
