Ingredientes
- Camarão (2 Kg)
- Malaguetas Verdes (2)
- Gengibre Fresco (25 g)
- Tomate (1)
- Raspa e sumo de limão
- Cebola (100 g)
- Alho (4 dentes)
- Azeite (2,5 dl)
- Caldo de Peixe
- Manjericão Fresco
- Sal e Pimenta
Preparação
- Descascam-se os camarões deixando só o rabo. Numa frigideira grande colocar o azeite, os alhos picados, a cebola picada e os camarões. Cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre. Juntar então os cubos de tomate sem pele, o gengibre picado (ou em pó), as malaguetas e o vidrado da casca de limão ambos cortados em juliana fina (a casca de limão deve ser escaldada antes em água a ferver), deixando cozinhar durante cerca de 2 minutos. Retirar então do lume, temperar de sal e pimenta, adicionar sumo de limão a gosto e caldo de peixe. Por último, polvilhar com o manjericão fresco picado.
