Ingredientes
- ½ kg de camarão sete-barbas, com casca, sem cabeça
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- 1 dose de cachaça de alambique
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- Sal a gosto (sugestão 2 colher de sobremesa rasa)
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- 2 dentes de alho picados
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- ½ cebola picada
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- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada
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- 1 tomate muito bem picado
Preparação
- Misture todos os ingredientes e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.
- Levar a cozinhar, aos poucos, no vapor, até que avermelhem (Cerca de 10 minutos).
- Use uma panela a vapor, que pode ser a cuscuzeira.
- Na falta desses equipamentos, use uma peneira metálica em uma panela comum, como fazem os caiçaras.
- Obs. Compre os camarões com cabeça, pois a cabeça aderida ao corpo, é sinal que o camarão é fresco.
- kg de camarões com cabeça, rende pouco mais de ½ kg, sem cabeça.
- Mantenha sempre o camarão na geladeira, até a hora do preparo.
- *Cada receita rende 5 porções, podendo ser aumentada, mas sempre deve ser preparada aos poucos, 1 ou 2 porções de cada vez.
- *Tira-Gosto de Barzinho
- Especial para servir como entrada de churrasco
