Ingredientes
- 1,5 kg. de camarão
- 1 kg. de pão de forma
- 100 gr. de farinha
- 6 ovos
- 1 cebola
- Azeite q.b.
- 1 casca de limão
- 8 dl. de leite
- Sal e pimenta ao paladar
- Pão ralado q.b.
Preparação
- Cozem-se os camarões, descascam-se e refogam-se num pouco de azeite e cebola picada.
- Faz-se um creme com as gemas, a farinha, o leite e 2,5 dl. de água de cozer os camarões, a casca de limão, sal e pimenta ao paladar. Leva-se ao lume mexendo sempre e quando já estiver cozido e bem grosso, junta-se os camarões picados.
- Corta-se o pão em fatias de um dedo de espessura, demolha-se um pouco em leite e barram-se com uma camada de creme de camarões da mesma espessura do pão.
- Passam-se as fatias em ovos batidos, envolvem-se em pão ralado e fritam-se em óleo a ferver.
