Ingredientes
- •1.5 Kg de camarões
- •1 ceboula grande
- •3 dentes de alho
- •1 dl de azeite
- •0.5 dl de polpa de tomate
- •1 colher de chá de coentros picados
- •sal e piripiri
- •pão torrado
Preparação
- Faz-se um refogado com a ceboula, os dentes de alho às rodelas e o azeite. Deixa-se alourar a ceboula e junta-se a polpa de tomate, o piripiri e os camarões descascados polvilhados com sal. Fervem durante cinco minutos e misturam-se os coentros. Servem-se com pão torrado e batatas cozidas.
- Fonte: Livro Cozinha de Portugal, de Maria Odette Cortes Valente.
- Observação:
- Após ter feito várias vezes esta receita que gosto muito, julgo ter melhorado com algumas pequenas alterações: Após a ceboula estar alourada, junto os camarões para alourar também. Só após esta fase, junto a polpa de tomate. Nesta fase, adiciono logo parte dos coentros.
- O resto dos coentros são adicionados quando o prato já está pronto.
- Bom proveito
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