Ingredientes
- 800g de camarão
- 1 pimento verde pequeno
- 1 pimento vermelho pequeno
- 250g de tomates
- 1 cebola média
- 1 limão
- 6 rodelas de ananás
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta e manjericão
Preparação
- Retire a cabeça dos camarões, descasque-os, conservando a cauda. Tire-lhes a tripa escura e lave-os bem.
- Escalde rapidamente o tomate em água a ferver, passe por água fria e retire-lhes a pele. Corte-os ao meio, retire as sementes e pique-os grosseiramente. Pique a cebola. Corte os pimentos em tirinhas.
- Leve a lume médio uma frigideira com o óleo, junte a cebola picada, os pimentos e cozinhe, mexendo durante 2 minutos. Acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Junte os camarões e o sumo de limão, e continue a mexer até os camarões estarem cozidos.
- Entretanto corte as fatias de ananás em 4 bocados. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e untada, e quando estiver quente, junte os bocados de ananás. Cozinhe-os 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados. Conserve-os ao calor.
- Quando os camarões estiverem cozidos distribua-os pelos pratos, bem como os pedaços de ananás.
- Enfeite com folhinhas de manjericão.
