Ingredientes
- Rendimento: 8 unidades
- Uso: Entrada em ocasiões especiais
- 1 kg de camarões médios ou pequenos, sem casca
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (chá) de maisena
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 vidro peuqeno de maionese
- ½ xícara (chá) de catchup picante
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de purê de batatas (vide a receita "Peixe ao Creme de Aspargos")
Preparação
- - Lave bem os camarões, escorra completamente e coloque-os num refratário redondo baixo.
- - Tempere-os com o sal, tampe e leve ao microondas por 8 minutos em potência 100% (alta), mexendo na metade do tempo de cozimento. Os camarões deverão estar rosados ao final do cozimento. Reserve.
- - Em separado misture a maisena, o creme de leite sem soro, a maionese, o catchup e pimenta, até que a mistura se transforme num creme homogêneo.
- - Escorra bem os camarões e junte-os a este creme.
- - Divida a mistura de camarões em 8 conchas de vieiras. Polvilhe com a farinha de rosca e espalhe pedacinhos de manteiga sobre cada concha. Com o aparelho de confeitar bolo faça pitangas de purê nas bordas das conchas.
- - Coloque 4 conchas de cada vez sobre o suporte metálico e gratine no modo Dourar por 4 a 6 minutos.
