Ingredientes
- 1¾ kg de camarão grande
- sal
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
- 1 malagueta
- 5 colheres (sopa) de polpa de tomate fresco
- coentros frescos
Preparação
- Lave os camarões e deixe-os escorrer dentro de um passador de rede.
- Depois, tire-lhes a cabeça e as cascas deixando ficar as caudas.
- Tempere com sal.
- Numa caçarola, deite o azeite, os alhos descascados e pisados, as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e a malagueta.
- Leve ao lume e deixe refogar em lume brando até a cebola ficar transparente. Junte-lhes os camarões e salteie-os rapidamente em lume forte.
- Adicione a polpa de tomate e cozinhe durante poucos minutos em lume mais baixo. Já fora do lume, polvilhe com coentros picados. Sirva muito quente com batatas cozidas e enfeite com pedaços de pão frito ou torrado.
