Ingredientes
- •1 kg de Camarão de Moçambique 10/20
- •2 colheres de sopa de Azeite extra virgem
- •4 Cebolas
- •2 dentes de Alho picados
- •2 colheres de chá de Cominhos em pó
- •2 colheres de chá de Açafrão em pó
- •4 Tomates sem pele e graínhas (concasset)
- •400 ml de Leite de côco
- •50g de Coentros picados no momento
- •10 Tomates cherry
Preparação
- Descascar o camarão, e deixar as cabeças e a cauda intactas.
- Pôr ao lume o azeite e juntar as cebolas cortadas em meias luas, junte os cominhos e o açafrão e metade dos coentros picados.
- Junte o tomate e o alho e deixe cozinhar 3 mins. Junte os camarões, o leite de côco e sal a gosto e deixe cozinhar até os camarões estarem cozidos.
- Polvilhar com os restantes coentros picados e os tomates cherry.
- Sugestões:
- Servir com arroz basmati ou arroz branco.
