Ingredientes
- Tempo de preparo: 30min
- Rendimento: 4 porções
- 1 kg de camarão limpo de tamanho médio . 1 cálice de Conhaque . ½ cálice de Jerez
- 4 Colheres (sopa) de extrato de tomate . 3 Colheres (sopa) de manteiga . ½ xícara de chá de creme de leite . Sal e pimenta do reino . Azeite para fritar
Preparação
- Numa frigideira com azeite bem quente, fritar o camarão. Despejar o Conhaque e deixar flambar. Quando apagar o fogo, adicionar o Jerez e manter fervendo por um momentinho. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Adicionar o extrato de tomate, dar uma fervura na mistura toda, retirar do fogo e imediatamente adicionar a manteiga. Quando esta se derreter, misturar o Creme de Leite. Servir com arroz.
