Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 lata pequena de cogumelos em lâminas
- 40 g de Vaqueiro Refogado
- 1 lata de atum
- 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 pimentos (verdes/vermelhos ou ambos)
- sal
- pimenta
- orégãos ou mistura de ervas da Provença
- 4 pães pita
- 200 g de queijo mozzarella em fios (ou mistura de queijo para pizzas)
- Vaqueiro Culinesse
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Escorra os cogumelos e leve ao lume com a Vaqueiro Refogado. Deixe saltear um pouco e entretanto escorra o atum. Junte-o ao cogumelos e adicione também a polpa de tomate. Aproveite para cortar os pimentos em pedaços ao mesmo tempo que os limpa de sementes e películas brancas. Deite os pimentos na frigideira, tempere com sal e pimenta e perfume a gosto, por exemplo, com óregãos. Dê uma volta com a colher de pau para misturar todos os ingredientes e apague o lume. Distribua o recheio pelos pães e junte-lhe um pouco de queijo. Coloque as pitas recheadas num tabuleiro e pincele a superfície com Vaqueiro Culinesse, para agarrar melhor os fios de queijo com que vai polvilhar os pães. Leve ao forno o tempo suficiente para o queijo derreter e começar a dourar.
