Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 40 g de Vaqueiro Refogado
- 200 g de cogumelos pleurotos
- 600 g de massa de pão
- farinha
- 1 queijo mozzarella fresco
- 1 pêssego não demasiado maduro ou 4 alperces
- sal
- pimenta de moinho
- folhas de acelgas ou canónigos
- Vaqueiro Culinesse
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Leve a Vaqueiro Refogado ao lume e enquanto derrete, lave, enxugue e corte os cogumelos em pedaços. Deite-os na frigideira e deixe saltear. Corte o mozzarella em rodelas finas. Pele o pêssego e corte em pedaços pequenos
- Divida a massa em quatro porções e estenda-as com a ajuda do rolo e de farinha de modo a obter 4 círculos finos. Distribua os cogumelos salteados, fatias de mozzarella e pedaços de pêssego sobre metade de cada circulo. Tempere com sal e pimentaacabada de moer e cubra com algumas folhas de acelgas. Feche os calzones, pincele a superfície com um pouco deVaqueiro Culinesse e leve ao forno num tabuleiro igualmente untado. Deixe cozer durante cerca de 20 minutos ou até a superfície estar dourada.
