Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 cebola
- 50 g de Vaqueiro
- 250 g de carne de vaca picada
- 1 cubo de caldo de tomate
- 2 colheres de sopa de passas
- 500 g de massa de pão
- farinha
- 2 rodelas de ananás
- 100 g de queijo mozzarella ralado em fios
- 1 colher de sopa de azeite
Preparação
- Descasque e pique a cebola e leve a alourar num tacho com a margarina Vaqueiro. Junte a carne de vaca picada e deixe cozinhar, mexendo, durante cerca de 10 minutos.
- Junte o cubo de caldo de tomate, misture bem até dissolver completamente o caldo, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante mais 10 minutos.
- Adicione as passas e deixe apurar o cozinhado sobre lume mais forte e com o tacho destapado até evaporar o líquido que se formou.
- Estenda a massa de pão com o auxílio de farinha e do rolo da massa num círculo com cerca de 30 centímetros de diâmetro.
- Espalhe o recheio sobre metade do círculo, deixando uma orla a toda a volta, e por cima distribua o ananás cortado em pedacinhos e o queijo mozzarella.
- Dobre a outra parte da massa sobre o recheio e comprima com os dedos a toda a volta para unir bem as bordas.
- Coloque o calzonne sobre uma placa de forno previamente untada com parte do azeite e pincele a superfície com o restante azeite.
- Coza em forno moderado até a massa estar dourada.
- Sugestão
- Sirva acompanhada com uma salada mista de vegetais crus.
- Se não gostar do sabor levemente adocicado que as passas e o ananás conferem a esta receita, elimine-os ou substitua-os por azeitonas ou pepinos de conserva, picados.
