Ingredientes
- - 250 gr de couve
- - manteiga
- - 11/2 litro de água
- - ½ colher, das de sopa, de sal
- - 1 kg de batata
- - 1 cebola cortada em quatro
- - 1 dente de alho cortado em dois
- - 150 ml de azeite
- - 12 fatias finas de chouriço
Preparação
- Prepare a couve. Retire os talos, faça um rolo, como de fosse um "charuto" e corte bem fininho. Aguarde. Cozinhe em água com sal as batatas descascadas, a cebola, o alho, a metade do azeite de oliva. Deixe arrefecer, leve ao liqüidificador e bata bem. Volte ao fogo. Acrescente o que sobrou do azeite. Quando começar a engrossar, 10 minutos antes de servir, aumente o fogo e junte a couve. Quando a couve estiver no ponto, verifique o tempero e junte às fatias de chouriço e sirva. Receita para 4 a 6 pessoas.
