Ingredientes
- (para 10 pessoas)
- •2 l de água
- •450 gr de batata
- •500 gr de couve galega (cortada para caldo verde)
- •1 colher (de soupa) de sal grosso
- •2,5 dl de azeite
Preparação
- Põem-se ao lume numa caçarola a água e o sal; Logo que comece a ferver, deitam-se as batatas descascadas e cortadas aos bocados.
- Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas.
- Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde.
- Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.
- Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.
