Ingredientes
- •2 dúzias de lambreta fresca
- •2 colheres de sopa de coentros picado
- •1 uni. de limão (para servir à parte Opcional)
- •100 ml de vinho branco seco
- •300 ml de caldo de peixe fraco
- •1½ colher de sopa de azeite de oliva
- •2 uni. pimenta malagueta vermelha inteira
- •20 grs. de cebola picada
- •1 colher de café de alho picado
- •sal a gosto
- •pimenta do reino a gosto
Preparação
- Leve ao fogo uma panela com o azeite, cebola, alho a refogar.
- Acrescentar as lambretas e os demais ingredientes.
- Tampar (excepto o coentro) ferver até todas as lambretas estarem abertas.
- Acrescentar os coentros e gotas de lima.
- Servir bem quente.
- Este é um caldo muito saboroso.
