Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 1 cenoura
- 1 courgette
- 1 lata de cogumelos em lâminas
- 50 g de bacon em cubos
- ± 80 g de rebentos de bambu em conserva
- 60 g de Vaqueiro Culinesse
- pimenta preta de moinho
- caril
- 2 a 3 sementes de cardamomo
- 1 pau de canela
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1,5 l de água
- 80 g de aletria cortada
Preparação
- Pele a cenoura e lave as courgettes. Rale ambas e deite-as numa panela com o bacon, os cogumelos e os rebentos de bambu, passados por água e escorridos. Junte a Vaqueiro Culinesse e leve ao lume.
- Deixe saltear, mexendo cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta preta, moída na alturae uma pitada de caril. Junte os grãos das sementes de cardamomo, o pau de canela e os cubos de caldo de galinha. Regue com a água a ferver. Quando retomar fervura junte a aletria cortada e coza durante 1 a 2 minutos.
