Ingredientes
- - 01 tomate maduro descascado e limpo
- - 100 gr de amendoim fresco
- - 01 cebola descascada e limpa
- - 02 batatas cozidas sem casca
- - 01 pimentão verde limpo
- - 01 raminho de coentro
- - 02 dentes de alho descascados e limpos
- - 600 ml de leite de coco
- - 60 gr de gengibre limpos e descascados
- - 03 colheres de sopa de azeite de oliva
- - sal a gosto
- - pimenta do reino (se quiser)
- - ½ copo de água filtrada
- - ½ kg de sururu limpos e já batidos do liqüidificador, deixando uns 100 gr de sururus inteiros
Preparação
- - bate-se todos os ingredientes no liqüidificador e leva-se ao fogo brando até engrossar, aproximadamente 05 minutos e acrescenta-se os sururus inteiros, deixando-os cozinhar até ficarem macios.
- - Está pronto para servir.
