Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 30 g de algas desidratadas
- ± 1,5 l de água
- 1 peito de frango
- 1 colher de sopa de cebola picada
- sal
- pimenta
- salsa picada
- raiz de gengibre
- farinha
- 60 g de Vaqueiro
- 250 g de mistura chinesa de vegetais
- 2 cubos de caldo de galinha
- 100 g de aletria cortada
Preparação
- Ponha as algas numa taça, junte-lhes a água quente e deixe hidratar.
- Entretanto, pique o frango e misture com a cebola picada.
- Tempere com sal e pimenta e perfume com salsa picada e um pouco de raiz de gengibre ralada. Molde em bolinhas, um pouco mais pequenas que ovos de codorniz, com a ajuda de farinha.
- Derreta a Vaqueiro numa panela e aloure aí a bolinhas de frango, agitando a panela para as fazer rolar. Junte a mistura chinesa de vegetais, tape e deixe suar um pouco.
- Adicione as algas, e a água onde demolharam, e os cubos de caldo de galinha.
- Quando o caldo retomar fervura, introduza a massa, mexa e deixe cozer mais 5 minutos.
