Ingredientes
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- 4 colheres (sopa) de azeite
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- 100 g bacon picado
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- 1 gomo de paio pequeno picado
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- 150 g de costelinha de porco sem osso e picada
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- 4 folhas de louro
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- 1 cebola picada
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- 1 ½ colher (sopa) de alho picado
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- 1 tomate picado
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- 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
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- 2 tabletes de caldo de feijão
- Para o creme de queijo
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- 3 colheres (sopa) de cream cheese
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- 1 colher (sopa) de iogurte
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- 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
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- Sal a gosto
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- pimenta-do-reino branca a gosto
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- orégano torrado a gosto
Preparação
- Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.
- Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.
- Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão.
- Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.
- Leve ao fogo para apurar por uns 10 min.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.
