Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 100 g de cogumelos chineses desidratados
- 2 cenouras
- 50 g de rebentos de bamboo em conserva
- 3 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
- 1,2 l de água
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 ramo de acelgas (ou espinafres)
- 1 meada de massa de arroz
Preparação
- Ponha os cogumelos de molho em água morna durante 1 hora.
- Escorra os cogumelos passe-os por água fria e corte-os em tiras. Pele as cenouras e corte-as em palitos. Corte os rebentos de bamboo em fatias.
- Leve ao lume a Vaqueiro Culinesse numa panela e deixe aquecer. Introduza os legumes preparados e salteie rapidamente. Regue com a água a ferver, junte os cubos de caldo de galinha e o molho de soja. Deixe ferver durante 8 minutos.
- Entretanto, escolha e lave muito bem as folhas de acelgas. Junte à sopa e deixe ferver mais 5 minutos. Adicione a massa de arroz e deixe retomar fervura durante 2 minutos.
- Sirva de imediato.
