Ingredientes
- Tamboril
- Cebola
- Alho
- Pimento
- Batatas
- Tomates
- Sal, pimenta e colorau
- Vinho branco
- Azeite.
Preparação
- Tempera-se o tamboril de véspera, com sal, pimenta, um fiozinho de azeite e vinho branco.
- Regue bem o fundo do tacho com azeite, de seguida coloque uma camada de cebola às rodelas, os alhos às rodelinhas.
- Por cima, as batatas às rodelas grossas, de se seguida o tamboril, e por cima do peixe, o tomate...cobrindo a superfície toda. Por último, o pimento.
- Tempere com vinho branco, azeite e colorau.
- Deixe levantar fervura, depois em fogo brando, durante 25 minutos ou mais até as batatas estarem cozidas e o molho apuradinho.
