Ingredientes
- •2 kg de mexilhões;
- •2 cebolas;
- •1 copinho de azeite;
- •60 g de margarina;
- •1 copinho de vinho à Madeira;
- •1 raminho de salsa picada;
- •sumo de 1 limão;
- •3 tomates;
- •sal;
- •piri-piri q.b.
Preparação
- Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova.
- Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e cortadas em rodelas, a salsa, os tomates lavados e cortados em pedaços, o vinho da Madeira e o piri-piri.
- Quando tudo estiver bem refogado, junte os mexilhões e, quando estes abrirem, retire-lhes a concha vazia e regue-os com o sumo do limão.
- Coloque-os numa travessa juntamente com o seu molho e sirva.
