Ingredientes
- 1 frango
- 800 grs. de lulas frescas
- 1 pimento verde
- 4 cebolas grandes
- 5 tomates grandes maduros
- 2 dl. de azeite
- piripiri q.b.
- 4 dentes de alho
- 2,5 dl. de vinho branco
- 1 raminho de coentros
- 1 raminho de salsa
- 1 kg. de batatas
- 1 folha de louro
Preparação
- Depois do frango arranjado e lavado corte-o em bocados e tempere de sal.
- Arranje as lulas lave-as e corte-as em rodelas.
- Limpe o pimento e corte-o em tiras não muito grossas.
- Descasque as cebolas e corte em rodelas.
- Pique os dentes de alho depois de descascados.
- Limpe o tomate de peles e sementes e corte-o aos bocados.
- Depois das batatas descascadas e lavadas corte em rodelas de 1 cm de espessura.
- Num tacho deite primeiro o azeite, por cima ⅓ das cebolas do tomate dos alhos dos pimentos.
- Espalhe metade das lulas do frango e de batatas, um pouco de salsa e coentros a folha de louro o piripri.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Regue com o vinho branco e leve a cozer em lume médio por 45 minutos.
- Verifique se está tudo cozido, rectifique os temperos e sirva.
