Ingredientes
- 1,8 kg de cabrito;
- 1 colher de chá de colorau;
- 1 dl de azeite;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 2 tomates maduros;
- 1 dl de caldo de carne;
- 800 gr de batatas;
- 2 cenoras;
- 150 gr de ervilhas;
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corte o cabrito em pedaços, tempere com sal, pimenta e o colorau. De seguida, leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, acrescente a cebola e os alhos picados. Deixe refogar e adicione o tomate picado e a carne e deixe cozinhar até cozer. Regue com o caldo de carne e junte as batatas cortadas aos quartos e as cenoras às rodelas. Rectifique os temperos, tape e estufe durante 10 minutos. Acrescente as ervilhas e cozinhe mais 5 minutos. Sirva de seguida.
