Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 1 placa de massa folhada congelada
- açúcar
- canela em pó
- 3 toranjas
- 2 ovos
- 100 g de açúcar em pó
- 150 g de margarina Vaqueiro
- 1 colher de sopa de xarope de groselha
- açúcar
Preparação
- Ponha a massa folhada a descongelar.
- Entretanto, tire o vidrado da casca a meia toranja e corte em juliana fina. Escalde durante 5 minutos em água a ferver e escorra.
- Bata os ovos com o açúcar em pó. Derreta a margarina Vaqueiro com a juliana da casca de toranja. Junte o sumo de 1 toranja e adicione tudo à mistura de ovos e açúcar. Deite o preparado num tacho e leve a engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Quando estiver cremoso, retire do calor e deixe arrefecer.
- Entretanto, estenda a massa folhada com a ajuda do rolo da massa e de farinha, numa placa com cerca de 1 mm de espessura. Polvilhe com açúcar e canela e dobre a massa em 3. Rode a placa de massa ¼ de volta, estenda de novo e polvilhe com mais açúcar e canela. Volte a dobrar e a estender. Enrole como se fosse uma torta e corte em 6 troços do mesmo tamanho. Achate-os com a palma das mãos e estenda com o rolo numa rodela fina. Coloque as rodelas de massa sobre taças de sobremesa que possam ir ao forno, viradas ao contrário e devidamente untadas com margarina Vaqueiro. Deixe repousar durante 15 minutos e coza em forno quente 225 °C durante cerca de 20 minutos.
- Enquanto coze a massa, descasque as restantes toranjas e separe os gomos com uma faca bem afiada, de modo a eliminar qualquer película branca. Aproveite todo o sumo que largarem, misture-o com o xarope de groselha e junte aos gomos detoranja.
- Depois de cozidas, coloque as caixinhas folhadas nos pratos de serviço e encha-as com o creme preparado. Por cima distribua os gomos de toranja e polvilhe com açúcar.
- Sugestão
- Pode rechear as tacinhas de massa folhada com outros tipos de cremes ou até usar como base para servir bolas de gelado.
