Ingredientes
- 600 g de peito de porco
- 350 g de fígado
- 1 coração e 1 língua de porco
- 200 g de bofe
- 3 colheres (sopa) de banha
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- Pimenta branca em grão
- 1 pau de canela
- 1 folha d louro
- 1 copo de vinho tinto
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate fresco
- 6 batatas médias
- Sal
Preparação
- Corte as carnes em pedaços.
- Leve ao lume a banha, as cebolas, os alhos picados, alguns grãos de pimenta e o pau de canela.
- Refogue até a cebola alourar. Junte as carnes e refogue de novo.
- Tempere com sal, junte o louro e regue com o vinho. Junte a polpa de tomate e um pouco de água.
- Tape e deixe ferver lentamente até as carnes ficarem macias.
- Junte as batatas descascadas e cortadas em cubos e acabe de cozinhar
