Ingredientes
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- 1 kg de alcatra bem moído
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- ½ cebola moída com um pouco de salsa
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- 1 dente de alho socado com um pouco de sal
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- suco de limão
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- canela em pó ou pimenta doce
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- azeite
Preparação
- Misture bem a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com a canela (ou pimenta doce) e regue com azeite.
- Passe tudo na máquina de moer até a mistura ficar bem ligada. Depois, faça bolinhos compridos em forma de salsicha e enfie-os no espeto, firmando bem, para não caírem.
- Asse sobre brasas de fogo brando ou sobre álcool.
- Sirva imediatamente, acompanhada de pão sírio e salada.
