Ingredientes
- para 4 pessoas
- - 800 g de cabrito sem osso
- - 4 dentes de alho
- - 4 cebolas
- - Banha, manteiga, azeite e vinho branco
- - Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Pré-aqueça o forno. Triture os dentes de alho com sal grosso.
- Corte o abrito em pedaços, lave-o esfregue com a massa de alho.
- Deve ser feito de véspera.
- Coloque o cabrito numa assadeira de barro, tape-o com as cebolas cortadas às rodelas muito finas.
- Regue com o vinho e o azeite e disponha pedaços de manteiga e banha à volta.
- Cozinhe no forno a 200º C, durante 50 minutos.
- A meio da cozedura volte os pedaços de cabrito.
