Ingredientes
- (para 4 persoas)
- •2 patas de cabrito
- •2 costelas de cabrito
- •8 dentes de allo
- •aceite
- •sal
- •azafrán
Preparação
- Num morteiro esmagamos o allo e mesturamos cun pouco de aceite, o viño branco e o azafrán.
- Salgamos o cabrito e adobamos moi ben coa mestura anterior.
- Nunha pota con abundante aceite poñemos a dourar o cabrito ata que estea a medio facer.
- Retirámolo, sen aceite, para unha fonte de forno, acabamos de dourar e terminamos co forno forte xusto antes de servir.
- Acompañamos con patacas e pementos morróns.
