Ingredientes
- •postas da parte da barriga ;
- •cebolas picadas ;
- •molho de tomate ;
- •pimentos assados ;
- •azeitonas pretas descaroçadas ;
- •alhos espremidos ;
- •sal ;
- •pimenta ;
- •pão ralado ;
- •azeite ;
- •salsa picada ;
- •sumo de limão ;
Preparação
- Espalhe as cebolas misturadas com os alhos no fundo de um tabuleiro untado com azeite.
- Em cima, acame as postas de peixe, devidamente esfoladas.
- Tempere com sal e pimenta, regue com azeite.
- Leve a forno brando.
- A meia cozedura, isto é, 15 minutos depois, retire o preparado, cubra-o com o molho de tomate, polvilhe com pão ralado e regue com mais um fio de azeite.
- Volta ao forno até acabar de cozer.
- À saída, guarneça com montinhos de azeitonas e pimentos em pedacinhos, deite um pouco de sumo de limão, a gosto e salpique com salsa.
