Preparação
- (4 pessoas) 45 minutos 4 xíc. de berinjela descascada, cortada em fatias finas Pimenta-do-reino 2 dentes de alho espremidos 360g de ricota 4 CS. de queijo parmesão 1 CS. de salsinha picada ½ c. c. de manjericão Pitada de orégano 2 xíc. de ziti ou penne cozido 2 xíc. de purê de tomate T empere as fatias da berinjela com a pimenta-do-reino e o alho. I. e e ao forno queijo até ficarem douradas. Reserve. Numa tigela misture a ricota, 2 CS. de queijo parmesão, a salsinha. o manjericão e o orégano Acrescente o macarrão e misture bem. Espalhe um pouco do purê de tomate no fundo de uma fôrma refratária. Faça camadas com macarrão, a berinjela e o purê de tomate. Polvilhe com o restante do queijo parmesão. Tampe e leve ao forno quente 20-25 minutos destampe e asse mais 5 minutos ou até que fique levemente dourado. DESCONTOS DO VIGILANTES DO PESO 2 porções de proteína. 1 porção de pão. 30 calorias opcionais. Total de Calorias / Porção: 250
