Ingredientes
- 250 g de feijão encarnado.
- 30 g de manteiga
- 2 cebolas grandes
- 250 g de carne picada.
- 1 dl de polpa de tomate,
- 1 colher de café de cominhos
- 1 piripiri
- 8 crepes,
- 40 g de queijo ralado. ---
Preparação
- Ponha de molho em água 250 g de feijão encarnado. Depois de demolhado, coza-o na mesma água. Derreta 30 g de manteiga junte 2 cebolas grandes picadas, deixe alourar e junte 250 g de carne picada. Deixe alourar também.
- Adicione 1 dl de polpa de tomate, 1 colher de café de cominhos e 1 piripiri (aberto ao meio e sem sementes). Junte os feijões cozidos e escorridos e 1,5 dl da água da sua cozedura. Deixe cozer e apurar.
- Prepare 8 crepes, como se diz na página anterior e recheie-os com o preparado de feijão.
- Enrole e disponha-os num prato que possa ir ao forno. Espalhe sobre os crepes 40 g de queijo ralado.
- Leve ao grelhador durante 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Uma salada de alface temperada com maionese é o melhor acompanhamento para este prato.
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