Ingredientes
- Tempo
- de preparo: 60 minutos
- Uma guarnição a base de milho, muito
- apreciado na região Centro-Oeste.
- 6 uni espigas de milho verde
- 1 l água
- 1 maço cambuquira (croto de flor da abóbora)
- 1 csp manteiga
- 1 uni cebolas picadas
- 1 uni dentes de alho espremidos
- 2 uni tomates maduros, sem pele e amassados
- sal
- a gosto
Preparação
- Utilizando
- um ralador, rale as espigas de milho em uma tigela. Junte 1 litro de água e
- deixe descansar por 10 minutos. Passe em uma peneira e aperte bem com uma
- colher para retirar todo o suco do milho.
- Em uma
- panela, esquente a manteiga e doure as cebolas e o alho. Adicione sal. Junte os
- tomates e refogue. Misture o suco de milho verde e deixe cozinhar até ficar com
- uma textura de creme. Mexa sem parar, de preferência com uma colher de pau.
- Se o
- creme ficar espesso acrescente um pouco de água.
- Acrescente
- a cambuquira e cozinhe por 5 minutos. Sirva quente.
