Ingredientes
- ( 4 pessoas )
- 04 Fatias de pão italiano tipo baguette
- Azeite de oliva com alho
- Ricota de búfala temperada com sal, pimenta e folhinhas de manjericão
- picadas
- Fatias de tomate bem finas e sem sementes, cortadas ao meio
- Folhas de rúcula à juliana bem finas
- 12 Rosas de presunto crú
- Pasta de gema de ovo
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
Preparação
- Unte o pão com o azeite e o alho, toste levemente dos dois lados. Espalhe a ricota sobre o pão, arrume as fatias de tomate, tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite. Leve ao forno para aquecer. Corte o pão em três partes iguais. Sirva imediatamente, decorando cada parte com folhas de rúcula, uma rosa de presunto e gema de ovo para fazer o miolo da flor.
