Preparação
- Além de ser um excelente prato de acompanhamento para carnes, pode ser usado
- como molho de pasta, pasta com brócoli.
- ramos de brócoli1
- ml de azeite2
- cubinhos de bacon
- dentes de alho3
- ml de tempero verde da Dina
- Fritar no azeite o bacon, o tempero verde e o alho fatiado. Remover as
- folhas e os talos grossos do brócoli e acrescentar apenas as inflorescências.
- Refogar e abafar (não deixar amolecer demais).
- O brócoli é a Brassica oleracea L. var. italica Plenck (família Cruciferae).
- A primeira seleção de brócoli possivelmente foi feita na Grécia e na Itália antes
- da era cristã.
- Olea europaea (Oleaceae)
- Allium sativum (Liliaceae)
