Ingredientes
- •100 grs de coco ralado
- •125 grs de amêndoas moída
- •folhas de obreia q.b.
- •farinha maizena q.b.
- •12 gemas
- •500 grs de açúcar
- •2,5 dl de água
- •açúcar inglês q.b.
- Para a Massa:
- •60 grs de manteiga
- •água q.b.
- •200 grs de farinha
Preparação
- Leva-se o açúcar ao lume com os 2,5 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de cabelo, o que leva +- 2 minutos de fervura.
- Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco mas sem mexer.
- Junta-se as gemas batidas misture bem e, leve ao lume brando para engrossar um pouco, sem deixar ferver e mexendo sempre.
- Retira-se do lume e junta-se as amêndoas peladas e raladas e o coco ralado, mistura-se bem.
- Com a massa obtida tendem-se broas pequenas com ajuda de um pouco de maizena.
- Colocam-se as broas sobre as folhas de obreia e leva-se a cozer em tabuleiro e em forno brando.
- Depois de cozidas e frias separam-se as broas recortando com uma tesoura.
- Polvilham-se com açúcar inglês.
