Ingredientes
- 250 g de miolo de amêndoa
- 250 g de batata doce
- 125 g de farinha de trigo
- 125 g de farinha de milho
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 folha de obreia
- Raspas de limão e de laranja e gema q.b
Preparação
- - Coza, descasque e passe a batata-doce. Pele e rale a amêndoa. Misture a batata-doce, o açúcar e a amêndoa e leve o preparado à chama para os ingredientes ligarem. Retire 2 - do lume sem deixar de mexer, acrescente as farinhas e por fim adicione os ovos batidos e as raspas de limão e de laranja e envolva bem.
- - Forre um tabuleiro com a folha de obreia, tenda broas pequenas de forma oval, sem as achatar, e pincele-as com gema. Leve-as a forno forte 5 a 10 minutos até corarem. 4 - Separe-as cortando a obreia às broas.
