Ingredientes
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- ½ kg de açúcar cristal
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- 1 colher (sopa) de banha de porco
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- 3 colheres (sopa) de manteiga
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- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
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- 2 ovos
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- 1 porção de cravo
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- 1 colher (sopa) de bicarbonato
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- 1 colher (sopa) de fermento em pó
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- 1 kg de fubá fino
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- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
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- 1 litro de coalhada
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- Folhas de bananeira cortadas em quadrados para enrolar
Preparação
- Primeiro é preciso torrar o cravo.
- Adicione os ingredientes numa bacia grande, com excepção do fubá e do trigo.
- Só por último acrescente o fubá e o trigo.
- É preciso misturar bem.
- Lave as folhas de bananeira e do avesso despeje a massa.
- Quem não conseguir a folha de bananeira pode pegar uma xícara de chá, sujar de massa e passar no trigo.
- Ela vai funcionar como uma forma.
- Então ponha a massa dentro da xícara, sacuda e despeje.
- Aqueça o forno a 300 graus.
- Coloque a broa e deixe assar por 15 minutos.
- Depois de mais 15 minutos, retire o pau-a-pique e sirva.
- E se você precisar substituir o creme de leite fresco, coloque duas xícaras a mais de manteiga.
- O creme de leite de latinha não fica bom na receita.
