Ingredientes
- 3 kg de farinha de milho
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 kg de farinha de centeio
- 200 g. de fermento de padeiro.
Preparação
- Juntam-se as farinhas e misturam-se o fermento desfeito num pouco de água morna. Junta-se um pouco de sal a gosto e amassa-se muito bem. Abafa-se o alguidar com um cobertor e deixa-se levedar. Quando o forno estiver bem quente, tendem-se as broas, que vão ao forno, até cozer.
- N.B.: A farinha deve ser peneirada.
