Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •0,5 kg de batatas
- •Sal e pimenta q.b.
- •0,5 kg de bacalhau
- •1 tomate maduro
- •2 gemas
- •2,5 dl de natas
- •Manteiga para untar
- •10 g de queijo ralado
Preparação
- Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré.
- Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pastéis de bacalhau.
- Misture o puré de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho.
- Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem.
- Rectifique de sal e tempere com pimenta.
- Deite o preparado num tabuleiro, previamente untados com manteiga, e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve a forno médio (160º), cerca de 30 minutos, até alourar bem.
- Sirva de imediato com uma salada
