Ingredientes
- Para 8 a 10 pessoas
- 6 claras
- 6 colheres de sopa (bem cheias) de açúcar
- 5 dl de natas
- Para o molho:
- 150 g de chocolate negro em barra
- 40 g de Vaqueiro
- 1 colher de sopa de açúcar
- 0,5 dl de café forte
- 2 colheres de sopa de rum
Preparação
- Bata as claras com a batedeira eléctrica até estarem em espuma. Junte metade do açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.
- À parte bata as natas até começarem a espessar, adicione o restante açúcar e coninue a bater aé estarem firmes.
- Misture as natas com as claras, envolvendo-as suavemente.
- Deite o preparado numa forma, previamente passada por água fria e leve ao congelador durante pelo menos 6 horas.
- Na altura de servir, desenforme o gelado e prepare o molho de chocolate.
- Parta o chocolate em quadradinhos, junte o açúcar, a Vaqueiro, o café e o rum e leve a derreter no micro ondas ou em banho maria. Misture com uma vara de arames até obter um molho liso.
- Sirva com o gelado de natas.
- Sugestão
- Retire o gelado do congelador cerca de 15 minutos antes de o servir, desenforme e reserve no frigorifico até essa altura.
- Prepare o molho no último momento ou, se o tiver já pronto, aqueça-o no microondas.
