Ingredientes
- 2 bifes grandes de coxão-mole
- 700 g de 3 tipos de lingüiça
- 100 g d queijo parmesão duro
- 100 g de queijo ralado
- 2 ovos batidos
- 4 ovos cozidos
- Salsinha a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 2 cebolas picadas
- Farinha de rosca para dar liga
- Temperos a gosto
- 100 g de toucinho picado
Preparação
- Passe no sal os bifes e tire a pele das lingüiças.
- Misture a lingüiça com os queijos, os ovos, a salsinha, a cebolinha, o toucinho e tempere a gosto. Coloque farinha de rosca para dar liga. Depois, recheie os bifes, feche com palitos de dente e cozinhe com pouca água, aproximadamente por 3 horas, em fogo baixo e com panela tampada.
